Чернозем в Харькове представляет собой почву степной и лесостепной зон умеренного пояса, которые богаты гумусом (его содержание составляет 6-9%), по этой причине почвы обладают интенсивно буро-черным или черным цветом; отличие чернозема от грунтов достаточно весомое, поскольку это абсолютно другой материал природного происхождения.

Черноземы имеют неплохие водно-воздушные параметры, характеризуются зернистой либо комовой структурой, содержанием в поглощающем почвенном комплексе 70-90% кальция, практически нейтральной или нейтральной реакцией, интенсивной гумификацией, повышенным естественным плодородием и высоким (приблизительно 15%) содержанием гумуса в верхних слоях.